食品混合機主要用于實驗室中不同比例的干或濕粉末的均勻混合，在混合過程中不會產生物料的熔化、揮發或變質。該機也適用于化工、食品等工業部門不同主輔料的小批量混合，但不適用于混合半固體、液體或粘度過大的物料。
食品混合機使用前，應進行空轉試驗。試運轉前，應檢查機器所有連接部件的牢固性、減速器的潤滑油量和電機設備的完整性，然后關閉電源總開關進行空轉試驗。建議在裝載過程中浸沒泥漿軸。裝車后，必須蓋上溜槽的蓋板，然后才能啟動車輛，避免物料從溜槽中淺出。蓋子配有觀察玻璃籃，用于觀察材料的混合情況。食品混合機的操作和維護。操作和維護食品混合機時，應注意以下事項:
1、先插上電源，然后啟動開關，機器就會啟動。
2.如果材料混合良好，如果出料口不在您想要的位置，輕推直到出料口停在您想要的位置。
3.啟動前，檢查電器是否正常，攪拌筒蓋是否蓋緊。
4.工作后，必須清潔機器，尤其是桶的內部，以防止材料殘留。
5.注意減速機有足夠的潤滑油(一般為30#機油)和傳動鏈中的潤滑脂。
6.使用半年后，應進行一次保養，更換減速機潤滑油，檢查電器是否老化。電器老化后必須更換。
7.使用一年或長時間后，應進行一次大保養，檢查機器各部分之間的間隙，并進行適當調整，以保持機器處于良好狀態。
食品混合機是一個完整的機座，傳動系統靈活平衡。混合漿料和材料接觸的工件均采用不銹鋼材質，耐腐蝕性好，能保持混合材料的質量，使其不被污染或變色。傳動機構主要采用蝸輪蝸桿直接傳動，使用時無過大噪音，儲油充足，潤滑良好，機器使用壽命長。
